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Tsatsiki-Nudelsalat aus dem Thermomix®

Frischer Partysalat mit Feta, Gurke und Kräuterdressing

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Dieser Tsatsiki-Nudelsalat aus dem Thermomix® schmeckt herrlich frisch, cremig und nach Sommer! Knackige Gurke, würziger Feta, feiner Weißkohl und ein aromatisches Kräuterdressing mit Dill und Petersilie machen ihn zum perfekten Salat für Grillabende, Buffets oder Meal Prep. Das Dressing ist im Thermomix® blitzschnell gemixt und zieht wunderbar durch. Besonders praktisch: Der Salat lässt sich super vorbereiten und schmeckt sogar am nächsten Tag noch richtig lecker.

Tsatsiki-Nudelsalat aus dem Thermomix® – Tsatsiki-Nudelsalat - Rezepte mit Herz
© Tsatsiki-Nudelsalat - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 6 Portionen
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Zutaten

Für den Salat:
400 gSpirelli
Salz
300 gWeißkohl
1 Zwiebel
1 Salatgurke
300 gFeta
Für das Dressing:
2 Zehe/nKnoblauch
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
300 gJoghurt
100 gMagerquark
100 gWasser
70 gOlivenöl
35 gApfelessig
20 gAhornsirup
2 TLTsatsiki-Gewürz
1 TLmittelscharfer Senf
1 Orange (Saft davon)
Salz
Pfeffer

Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?

Zubereitung

  1. Für den Salat Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
  2. Inzwischen für das Dressing Knoblauch abziehen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und 1–2 EL beiseitelegen. Alle Zutaten im Mixtopf 20 Sek./Stufe 5 mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing in eine Salatschüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
  3. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  4. Weißkohl putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, vierteln. Beides im Mixtopf 10 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Gurke waschen, längs vierteln. Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurkenviertel in Scheiben schneiden.
  5. Nudeln und Gemüse zum Dressing in die Schüssel geben. Feta darüber krümeln und alles vermengen. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. durchziehen lassen. Übrige Kräuter hacken, auf den Salat streuen und servieren.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: ca. 550 kcal – 23 g E – 24 g F – 59 g KH

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