Bestes Bauernbrot aus dem Thermomix®

Ihr liebt rustikale Brote mit knuspriger Kruste und saftiger Krume? Dieses Beste Bauernbrot aus dem Thermomix® kombiniert Roggen- und Dinkelmehl mit einem aromatischen Sauerteig — perfekt fürs Frühstück, Abendbrot oder wenn ihr für Gäste backt. Der Thermomix® übernimmt das Mischen und Kneten, ihr braucht wenig Handarbeit. Ideal, wenn ihr ein zuverlässiges, All-in-One-Sauerteig-Rezept sucht, das sich gut für mehrere Brote eignet.

Tipp: Sauerteig -Starter könnt ihr leicht selbst herstellen. Dafür am ersten Tag 30 g Roggenmehl Type 1150 und 30 g Wasser verrühren und in einem Glas 24 Std. gären lassen. Dann 5–6 Tage lang täglich 30 g Mehl und 30 g Wasser unterrühren. Beim Backen immer einen kleinen Rest Sauerteig-Starter übrig lassen und im Kühlschrank aufbewahren. So könnt ihr endlos frisches Sauerteigbrot backen.