Schnelle Grissini & Dip aus dem Thermomix®
Italienischer Knusper-Snack mit frischem Mozzarella-Tomaten-Dip
Lust auf italienisches Fingerfood, das ihr ganz einfach im Thermomix® zaubern könnt? Unsere schnellen Grissini mit Tomaten-Mozzarella-Dip sind perfekt für Sommerpartys, Picknicks oder als Snack für zwischendurch. Die knusprigen Stangen sind schnell geknetet, während der frische Dip mit gefrorener Tomate für ein echtes Aromen-Highlight sorgt. Ihr könnt die Grissini nach Belieben mit Kräutern, Salz oder Sesam toppen und habt so immer eine raffinierte Knabberei auf dem Tisch. Holt euch das italienische Dolce Vita direkt nach Hause!
leicht |  8 Portionen |
Zutaten
| Für den Mozzarella-Dip: | |
| 1 | Tomate |
| 2 | Kugeln Mozzarella (à 125 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 TL | Balsamicoessig |
| Basilikumblättchen zum Bestreuen | |
| Für die Grissini: | |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | lauwarmes Wasser |
| 1 TL | Trockenhefe |
| 1 TL | Honig |
| 200 g | Mehl |
| 10 g | Olivenöl |
| 1/2 TL | Salz |
| Mehl und Hartweizengrieß zum Arbeiten | |
| nach Belieben Salzflocken | |
| Sesam oder gehackte Kräuter zum Bestreuen |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Für den Dip Tomate waschen und mindestens 3 Std. einfrieren.
Für die Grissini Parmesan in groben Stücken im Mixtopf 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen. Wasser, Hefe und Honig im Mixtopf 3 Min./37 °C/Stufe 3 erwärmen. Parmesan, Mehl, Öl und Salz zugeben und 4 Min./Teigstufe kneten. Teig in eine große Schüssel umfüllen. Abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig auf etwas Mehl und Hartweizengrieß zum Rechteck (35 x 40 cm) ausrollen. Mit einem Pizzaroller in schmale Streifen schneiden. Streifen jeweils eindrehen, auf das Blech legen. Nach Belieben mit Salz, Sesam oder Kräutern bestreuen. Im heißen Ofen ca. 12 Min. backen. Abkühlen.
Kurz vor dem Servieren Mozzarella samt Lake im Mixtopf 10 Sek./Stufe 6 mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umfüllen. Gefrorene Tomate darüberreiben. Mit Öl und Essig beträufeln. Mit Basilikum bestreut zu den Grissini servieren.
Haltbarkeit: Die Grissini sind luftdicht verpackt ca. 2 Wochen haltbar, der Dip gekühlt ca. 3 Tage haltbar.
Pro Portion: ca. 225 kcal – 11 g E – 12 g F – 20 g KH
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