Bruschetta aus dem Thermomix®
Knuspriges Baguette mit aromatischen Tomaten, Schalotten und Knoblauch
Knuspriges Baguette und aromatische Tomaten mit Knoblauch, Schalotten und Balsamico – Bruschetta ist ein italienischer Klassiker, der besonders im Sommer einfach immer schmeckt. Mit dem Thermomix® ist der würzige Tomatenbelag schnell vorbereitet und macht sich wunderbar als Vorspeise, Snack oder Fingerfood.
leicht |  15 Stück |
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Zutaten
| 1-2 | Knoblauchzehen |
| 100 g | Schalotten |
| 3 EL | Olivenöl |
| etwas Olivenöl zum Beträufeln | |
| 400 g | Tomaten |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Baguette |
| 2 EL | weißer Balsamicoessig |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Knoblauch und Schalotten abziehen, in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 andünsten.
- Inzwischen Tomaten waschen, würfeln, dabei die Kerne entfernen. Dann mit Kräutersalz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Linkslauf/Stufe 4 verrühren. Tomaten in den Gareinsatz umfüllen und ca. 1 Std. abtropfen lassen.
- Baguette in ca. 15 Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und auf einem Kontaktgrill oder im Backofen kurz knusprig rösten.
- Tomaten mit Balsamico vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Baguettescheiben verteilen. Sofort servieren.
Tipp: Die Baguettescheiben könnt ihr auch im Toaster rösten und danach mit etwas Olivenöl beträufeln.
Pro Stück: ca. 80 kcal · 2 g Eiweiß · 3 g Fett · 11 g Kohlenhydrate
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