Ofenkäse-Brot aus dem Thermomix®
Knuspriger Party-Hit mit Walnüssen, Cranberrys und Honig
Ihr sucht einen unkomplizierten Hingucker für eure nächste Runde? Dieses Ofenkäse-Brot ist ein vegetarischer Genuss, der sich wunderbar zum Teilen eignet. Im Thermomix® mixt ihr das aromatische Knusper-Topping aus frischen Kräutern, Walnüssen, Cranberrys und Olivenöl in wenigen Sekunden. Anschließend kommt ein runder Ofenkäse direkt in die Brotmulde und wird im Ofen schön cremig gebacken.
Nach dem Backen wird der Käse mit dem knackigen Nuss-Cranberry-Topping und etwas Honig verfeinert. Die eingeschnittenen Brotstücke lassen sich direkt abzupfen und in den warmen, geschmolzenen Käse dippen. So habt ihr in nur etwa 25 Minuten einen geselligen Snack für 6 Personen auf dem Tisch – ideal für Partys, gemütliche Abende mit Freunden oder als besonderer vegetarischer Ofen-Hit. Besonders gut passt ein herzhaftes Bauern- oder Dinkelbrot dazu. Ofenkäse-Brot aus dem Thermomix® – knuspriges Topping
Schmeckt am besten mit einem herzhaften Bauern- oder Dinkelbrot.
leicht |  6 Portionen |
Zutaten
| 5 | Stiele Petersilie |
| 5 Zweig/e | Thymian |
| 50 g | Walnusskerne |
| 20 g | getrocknete Cranberrys |
| 20 g | Olivenöl |
| 1 | runder Brotlaib (ca. 1000 g) |
| 1 | runder Ofenkäse (320 g) |
| 1 EL | Honig |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. Mit Walnüssen, Cranberrys und Olivenöl im Mixtopf 6 Sek./Stufe 6 mixen, herunterschieben. Umfüllen.
- Aus dem Brot mittig ein rundes Loch in der Größe des Ofenkäses ausschneiden, Brotdeckel in Würfel schneiden und beiseitestellen. Die Seiten des Brotes einschneiden, damit später beim Essen leichter Stücke abgebrochen werden können.
- Käse aus der Verpackung nehmen und in die Mulde im Brotlaib drücken. Im heißen Ofen nach Packungsanleitung des Ofenkäses ca. 10 Min. backen. Herausnehmen. Käse kreuzweise einschneiden, Kruste nach außen klappen, um den flüssigen Käse freizulegen.
- Nussmischung auf dem Käse verteilen. Mit Honig beträufeln. Mit beiseitegelegten Brotwürfeln zum Dippen servieren.
Pro Portion: ca. 635 kcal – 21 g E – 26 g F – 80 g KH
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