Lauch-Hack-Eintopf mit Reis aus dem Thermomix®
Herrlich cremig, würzig und in nur 35 Minuten fertig
Herzhaft, cremig und wunderbar unkompliziert: Unser Lauch-Hack-Eintopf mit Reis ist echtes Wohlfühlessen aus dem Thermomix®. Zarter Lauch, würziges Rinderhackfleisch, Reis und cremiger Schmelzkäse machen diesen Eintopf zum perfekten Familiengericht. Und das Beste: In nur 35 Minuten steht das Essen auf dem Tisch!
leicht |  4 |
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Butter |
| 2 | Stangen Lauch |
| 1 | Pastinake |
| 500 g | Wasser |
| 300 g | Milch |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| Salz, Pfeffer | |
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 80 g | Langkornreis |
| 200 g | Schmelzkäse |
| 2-3 EL | Zitronensaft |
| nach Belieben gehackte Petersilie für die Deko |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel abziehen,vierteln, 3 Sek./Stufe 5 im Mixtopf hacken, herunterschieben. Butter zugeben und 3 Min./100 °C/ Stufe 1 dünsten.
- Lauch putzen, waschen und in grobe Ringe schneiden. Pastinake putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Gemüse mit Wasser, Milch, Gemüsebrühepaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe5 hacken.
- Hack und Reis zugeben und 20 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe garen. Schmelzkäse durch die Deckelöffnung zugeben und weitere 5 Min./100 °C/ Linkslauf/ Rührstufe garen.
- Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Pro Portion: ca. 660 kcal
37 g E – 43 g F – 31 g KH
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