Fluffige Dinner Rolls aus dem Thermomix®
PT60M 
60 Min. + Wartezeit | 
leicht |  12 |
Fluffige, weiche Brötchen – perfekt als Beilage, zum Grillen oder fürs
Diese fluffigen Dinner Rolls sind die perfekte Beilage für jedes Menü. Ob zum Grillen, für ein festliches Essen oder einfach zum Abendbrot – die weichen Hefebrötchen gelingen im Thermomix® besonders unkompliziert. Außen goldbraun, innen herrlich locker und frisch aus dem Ofen einfach unwiderstehlich.
| Zutaten | |
| 400 g | Mehl |
| 165 g | Milch |
| 1/2 Würfel | Hefe |
| 40 g | Wasser |
| 35 g | Crème fraîche |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Salz |
| Butter für die Form | |
| Mehl zum Arbeiten | |
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Zubereitung
- 25 g Mehl, 50 g Milch und Wasser im Mixtopf 5 Min./70 °C/Stufe 2 erwärmen. Umfüllen. Abkühlen lassen.
- 115 g Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen. 375 g Mehl, Crème fraîche, 1 Ei, Salz und die abgekühlte Hefe-Mischung zugeben und 3 Min./Teigstufe kneten. Umfüllen. Teig abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.
- Auflaufform (ca. 26 x 17 cm) mit Butter einfetten.
- Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz kneten, zur Rolle formen und in 12 Stücke à ca. 65 g schneiden. Teigstücke rundwirken, in die Auflaufform legen. Abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
- 1 Ei in einem Schälchen verquirlen und Dinner Rolls damit bestreichen. Im heißen Ofen ca. 25 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
Kalorien pro Stück: ca. 160 kcal, 5 g E, 2 g F, 29 g KH
Kategorie: Brot & Backwaren
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Kommentare
André vor 2 Wochen ↑6↓13
Wie viel Hefe wird denn benötigt?
Antworten