Erdäpfelkas aus dem Thermomix®
PT5M 
5 Min. | 
leicht |  8 |
Cremiger Kartoffelaufstrich – herzhaft im Geschmack und ideal zu Brot.
Unser Erdäpfelkas aus dem Thermomix® ist ein echter Klassiker aus der österreichischen Küche!
Die herzhafte Kartoffelcreme mit Zwiebeln, Sauerrahm und Schnittlauch schmeckt wunderbar auf kräftigem Bauernbrot oder Laugengebäck. Schnell gemacht, sättigend und einfach köstlich – perfekt als Aufstrich, Dip oder kleine Mahlzeit zwischendurch.
| Zutaten | |
| 400 g | gekochte Pellkartoffeln (z. B. vom Vortag) |
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Butter |
| 200 g | Milch |
| 200 g | Sauerrahm |
| Salz, Pfeffer | |
| 1/2 | Bund Schnittlauch |
| Chiliflocken zum Bestreuen | |
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Zubereitung
Kartoffeln pellen und in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben, 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Kartoffelstücke, Milch und Sauerrahm zugeben, 3 Sek./Stufe 5 mixen, sodass eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Unter den Erdäpfelkas rühren. Erdäpfelkas mit einigen Chiliflocken bestreut anrichten.
Tipp: Der Erdäpfelkas schmeckt am besten auf kräftigem Bauernbrot oder Laugengebäck. Abgedeckt im Kühlschrank hält er sich ca. 5 Tage.
Pro Portion ca. 110 kcal, 2 g E – 6 g F – 13 g KH
Kategorie: Marmeladen & Aufstriche
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