Fruchtiger Brotaufstrich mit weißer Schokoschicht – ein mega Hingucker
Ihr liebt Erdbeermarmelade genauso wie weiße Schokolade? Dann hat unsere Backexpertin Karine Gohr etwas ganz Besonderes für euch: den Erdbeer-Schoko-Aufstrich aus dem Thermomix®. Zwei herrlich cremige Schichten vereinen fruchtige Erdbeerkonfitüre mit zarter weißer Schokocreme – ein echter Hingucker auf jedem Frühstückstisch! Ihr könnt ihn ganz einfach im Thermomix® zubereiten und entscheidet selbst: hübsche Schichten oder ein marmorierter Swirl. Perfekt fürs Sonntagsbrötchen, als Geschenk aus der Küche oder einfach, um euch selbst zu verwöhnen!
leicht |  5 Gläser (à 220 ml) |
Zutaten
| Für die weiße Schokocreme: | |
| 200 g | weiße Schokolade |
| 100 g | Schlagsahne |
| 50 g | Butter |
| Für die Erdbeerkonfitüre: | |
| ca. 600 g | Erdbeeren |
| 250 g | Gelierzucker 2:1 |
| 1/2 | Zitrone (Saft davon) |
Zubereitung
Für die weiße Schokocreme Schokolade grob hacken. Alle Zutaten im Mixtopf 6 Min./80 °C/Stufe 3 erwärmen. Umfüllen und ca. 2 Std. kalt stellen. Mixtopf spülen und trocknen.
Für die Erdbeerkonfitüre Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern, 500 g in den Mixtopf einwiegen. Gelierzucker und Zitronensaft zugeben, 30 Sek./Stufe 8 pürieren. Herunterschieben. Dann 13 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Dabei Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
Konfitüre abkühlen lassen, bis sie die gleiche Konsistenz erreicht hat wie die Schokocreme (unbedingt lange genug warten, sonst laufen beim Einfüllen die Schichten ineinander).
Erst Konfitüre, dann Schokocreme in saubere Gläser füllen und verschließen.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 7 Tage
Pro EL (20 g): ca. 50 kcal – 0 g E – 2 g F – 7 g KH
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