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Rezepte für den Thermomix®

Fußball-Zupfkuchen aus dem Thermomix®

Name: Fußball-Zupfkuchen aus dem Thermomix®
Total time: 75 min
Yield: 16 Stücke
Cuisine: international
Ingredients: Für den Teig:; 150 g Butter; 300 g Mehl; 80 g Zucker; 50 g Marzipan; 30 g Backkakao; 1 Ei; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise/n Salz; Für die Füllung:; 100 g weiche Butter; 500 g Magerquark; 200 g Schmand (20 % Fett); 100 g Crème fraîche (30 % Fett); 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Prise/n Salz; 1 Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen); 1/2 Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); Außerdem:; etwas Puderzucker zum Bestäuben

Fußball-Zupfkuchen - Rezepte mit Herz|Fußball-Zupfkuchen — © Fußball-Zupfkuchen - Rezepte mit Herz

PT75M

1 Std. 15 Min. + Wartezeit

leicht

16 Stücke

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Kreativer Zupfkuchen – perfektes Rezept für alle Soccer-Moms

Ihr sucht den perfekten Kuchen für Fußballfans? Dann ist unser Fußball-Zupfkuchen aus dem Thermomix® genau das Richtige! Er kombiniert klassischen Russischen Zupfkuchen mit einer kreativen Optik – ideal für Kindergeburtstage, EM- oder WM-Abende oder als süßer Mittelpunkt beim Vereinsfest. Der Teig wird im Thermomix® blitzschnell geknetet, die Füllung cremig gemixt – das Ergebnis: ein saftiger, dekorativer Kuchen, der garantiert Eindruck macht. Auch super zum Vorbereiten!

Zutaten
Für den Teig:
150 g	Butter
300 g	Mehl
80 g	Zucker
50 g	Marzipan
30 g	Backkakao
1	Ei
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise/n	Salz
Für die Füllung:
100 g	weiche Butter
500 g	Magerquark
200 g	Schmand (20 % Fett)
100 g	Crème fraîche (30 % Fett)
150 g	Zucker
3	Eier
1 Prise/n	Salz
1 Pck.	Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
1/2	Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
Außerdem:
	etwas Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Butter in den Mixtopf geben und 3Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. Restliche Zutaten zugeben und 15 Sek./Stufe 5 verkneten. Zwei Drittel des Teigs als Boden und Rand in die Springform drücken, kalt stellen. Restlichen Teig abgedeckt ca. 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen, trocknen.
Backofen auf 180 °C (160°C Umluft) vorheizen. Für die Füllung alle Zutaten im Mixtopf 30 Sek./Stufe 5 verrühren und in die Springform gießen.
Rest Teig ausrollen, mithilfe des Messbechers 10 Kreise ausstechen. Auf die Käsemasse legen. Im heißen Ofen ca. 50 Min. backen. Abkühlen lassen. Dünn mit Puderzucker bestäuben.