Süßer Gugl aus dem Thermomix

Mandeln in einer Schüssel mit Wasser bedeckt einweichen, abgießen und trocken tupfen.

Hefe, 50 g Milch, 1 Prise Zucker und 30 g Mehl in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 2 vermischen. Umfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

Übriges Mehl, übrige Milch, Zucker, Salz, Butter und Eier 4 Min./Teigstufe kneten. Den Vorteig dazugeben und alles zusammen noch einmal 5 Min./Teigstufe kneten. Mixtopf zudecken und Teig 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Dann Rosinen zugeben, 3 Min./Teigstufe mit Hilfe des Spatels untermischen.

Guglhupfform einfetten und die abgetrockneten Mandeln darin verteilen. Teig darauf geben und weitere 30 Min. gehen lassen.

Backofen auf 210 °C (190 °C Umluft) vorheizen. Kuchen im heißen Ofen 45-50 Min. backen. Guglhupf vor dem Stürzen aus der Form 15 Min. abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.