Eiskalt der perfekte Genuss im Sommer.
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leicht |  12 Stücke |
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Zutaten
| Für den Boden: | |
| 60 g | Kokosöl |
| 200 g | Nussmischung |
| 100 g | Haferflocken |
| 8 | weiche Datteln (entsteint) |
| 10 g | Backkakao |
| 1 Prise/n | Salz |
| Fett für die Form | |
| Für die Creme: | |
| 300 g | Heidelbeeren (frisch oder TK und aufgetaut) |
| 200 g | Kokosmilch (zuerst die feste Creme abnehmen, dann mit der Flüssigkeit auffüllen) |
| 200 g | Haferdrink |
| 100 g | Ahornsirup |
| 2 EL | Speisestärke |
| 2 TL | Agar-Agar |
| Für die Deko (optional) | |
| Heidelbeeren | |
| Kokoschips | |
| Blüten |
Zubereitung
- Für den Boden Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen und Tarteform (27 cm Ø) gut einfetten. Öl in den Mixtopf geben und 1 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen lassen. Übrige Zutaten in den Mixtopf zugeben und 30 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 30 Sek./Stufe 6 mixen.
- Teig in die Form geben, festdrücken, dabei einen ca. 1 cm hohen Rand formen. Boden im heißen Ofen 12–15 Min. am besten mit Sichtkontakt backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- Für die Creme Heidelbeeren waschen und verlesen. Zusammen mit übrigen Zutaten in den Mixtopf geben, erst 6 Min./100 °C/Stufe 2 kochen, dann 30 Sek./Stufe 6 pürieren. Ca. 10 Min. etwas abkühlen lassen.
- Creme durch ein Sieb in die Tarteform auf den Boden gießen. Auskühlen und mind. 4 Std. (am besten über Nacht) im Kühlschrank abkühlen lassen. Tarte nach Belieben dekorieren und servieren.
Pro Stück: ca. 250 kcal – 5 g E – 17 g F – 20 g KH
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