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Heidelbeer-Tarte mit Nussboden aus dem Thermomix®

Heidelbeer-Tarte mit Nussboden - Rezepte mit Herz|Heidelbeer-Tarte mit Nussboden
© Heidelbeer-Tarte mit Nussboden - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT45M
Zeit 45 Min. + Wartezeit
Level leicht Portionen 12 Stücke
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Eiskalt der perfekte Genuss im Sommer.

Zutaten
Für den Boden:
60 gKokosöl
200 gNussmischung
100 gHaferflocken
8 weiche Datteln (entsteint)
10 gBackkakao
1 Prise/nSalz
Fett für die Form
Für die Creme:
300 gHeidelbeeren (frisch oder TK und aufgetaut)
200 gKokosmilch (zuerst die feste Creme abnehmen, dann mit der Flüssigkeit auffüllen)
200 gHaferdrink
100 gAhornsirup
2 ELSpeisestärke
2 TLAgar-Agar
Für die Deko (optional)
Heidelbeeren
Kokoschips
Blüten

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Zubereitung

  1. Für den Boden Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen und Tarteform (27 cm Ø) gut einfetten. Öl in den Mixtopf geben und 1 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen lassen. Übrige Zutaten in den Mixtopf zugeben und 30 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 30 Sek./Stufe 6 mixen.
  2. Teig in die Form geben, festdrücken, dabei einen ca. 1 cm hohen Rand formen. Boden im heißen Ofen 12–15 Min. am besten mit Sichtkontakt backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
  3. Für die Creme Heidelbeeren waschen und verlesen. Zusammen mit übrigen Zutaten in den Mixtopf geben, erst 6 Min./100 °C/Stufe 2 kochen, dann 30 Sek./Stufe 6 pürieren. Ca. 10 Min. etwas abkühlen lassen.
  4. Creme durch ein Sieb in die Tarteform auf den Boden gießen. Auskühlen und mind. 4 Std. (am besten über Nacht) im Kühlschrank abkühlen lassen. Tarte nach Belieben dekorieren und servieren.
Portionen

Pro Stück: ca. 250 kcal – 5 g E – 17 g F – 20 g KH

 Kategorien: Vegetarisch & Vegan, Desserts & Süßes

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