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Oma Christas Heidesand Plätzchen aus dem Thermomix®

Originalrzept von früher, umgeschrieben für den Thermomix.

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Erst die gebräunte Butter macht diesen kleinen Keks zu etwas absolut Großartigem! In einem Topf auf dem Herd wird die Butter am schnellsten braun! Im Thermi dauert es zu lange.

Oma Christas Heidesand Plätzchen aus dem Thermomix® – Heidesand - Rezepte mit Herz
© Heidesand - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen ca. 120
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Zutaten

250 gButter
250 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
1 Prise/nSalz
1 ELMilch
375 gMehl

Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf zerlassen, leicht bräunen und erkalten lassen.
  2. Die kalte, gebräunte Butter, Zucker und Vanillezucker zugeben und 2 Min./Stufe 4 schlagen.
  3. Die restlichen Zutaten zugeben und 2 Min./Teigstufe mithilfe des Spatels zu einem krümeligen Teig mischen.
  4. Den krümeligen Teig aus dem Mixtopf auf eine Arbeitsfläche geben und mit der Hand gut durchkneten. Vier Rollen von etwa 3-4 cm Durchmesser formen, in Papier wickeln und kalt stellen.
  5. Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Den fest gewordenen Teig in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech 10-12 Min. hellgelb backen und anschließend gut auskühlen lassen.
Tipp von Rezepte mit Herz

Kcal je Plätzchen ca.35 kcal, 1g E, 2g F, 4 g KH

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