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Rezepte für den Thermomix®

Fruchtig, pikante Kürbiscremesuppe aus dem Thermomix®

Suppenklassiker verfeinert mit Kürbsikernöl und Kürbiskernen

Wer die Suppe schneller zubereiten möchte, kann die Suppe auch ohne Röstaromen zubereiten. Einfach Zwiebeln und Knoblauch im Thermi 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Öl 3 Min./Stufe 1 erhitzen. Dann geht es weiter mit Schritt 3 - hier die Kochzeit auf 35 Min. erhöhen.

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Fruchtig, pikante Kürbiscremesuppe aus dem Thermomix® – Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl - Rezepte mit Herz
© Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl - Rezepte mit Herz
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Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 4
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Zutaten

1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g Fruchtfleisch)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 kleine Äpfel
30 gÖl
800 gWasser
200 gSahne
1 ELGemüsebrühpulver
1 TLSalz
1/2 TLPfeffer
Kürbiskerne und Kürbisöl

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C/ 160° Umluft vorheizen.
  2. Kürbis und Äpfel waschen, halbieren und die Kerne entfernen, in Würfel schneiden und in eine Auflaufform legen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln und mit zum Kürbis geben. Öl darüber verteilen, einmal umrühren und für ca. 40 Min. in den Backofen backen.
  3. Fertig gegarten Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch und allen anderen Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Min./100°/Stufe 1 kochen.
  4. Die Suppe 40-50 Sek./aufsteigend von Stufe 5-9 pürieren. Noch mal abschmecken.
  5. Kürbiskerne in einer Pfanne anrösten und die Suppe mit Kernen und etwas Kürbiskernöl servieren.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: ca. 120 kcal – 2 g E – 7 g F – 12 g KH

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