Hack-Kürbis-Bolognese aus dem Thermomix®
PT45M 
45 MIn. | 
leicht |  4 |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Leckere Alternative zur klassischen Bolognese.
Anstatt Pute kann auch fertiges Hackfleisch verwendet werden - sehr gut passt Rinderhack.
Und für alle die es vegetarisch lieben - die Bolognese ist auch mit Veggie-Hack super lecker. Das Veggie-Hack dann einfach erst nach 20 Min., durch die Deckelöffnung zugeben und kurz mit Stufe 4 unterrühren.
| Zutaten | |
| 80 g | Parmesan |
| 300 g | Putenbrustfilet |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 20 g | Olivenöl |
| 500 g | Butternut-Kürbis (oder Hokkaido. Vorbereitet gewogen) |
| 500 g | Tomatenfruchtfleisch (Tetra Pak) |
| 200 g | Wasser |
| 100 g | Kochsahne (15 %) |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder –pulver |
| 2 EL | italienische Kräuter |
| 1 TL | Ahornsirup |
| 1 TL | Balsamico-Essig |
| Salz, Pfeffer | |
| 400 g | Spaghetti |
| 2-3 EL | gehackte Petersilie (oder Basilikum) |
Für dich empfohlen
**Wir erhalten für die Weiterleitung bei Kauf eine kleine Provision, der Preis für euch bleibt aber gleich.
Mehr zu Affiliate-Links erfahrt ihr hier: https://rezeptemitherz-mag.de/affilate-info/
Zubereitung
- Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 hacken. Umfüllen. Mixtopf säubern.
- Fleisch in grobe Würfel schneiden. In den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln, 3 Sek./Stufe 5 im Mixtopf hacken. Herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
- Butternut schälen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Mit Tomaten, Wasser, Kochsahne, Gemüsebrühepaste, Kräutern, Ahornsirup, Essig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 hacken. Putenhack zugeben und 30 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Unterdessen Spaghetti nach Packungsanleitung auf dem Herd kochen, abgießen, abtropfen lassen.
- Sauce abschmecken. Mit Nudeln anrichten. Mit Parmesan und Petersilie bestreuen und servieren.
Pro Portion ca. 690 kcal, 42 g E, 19 g F, 86 g KH
Kategorien: Kinder- & Familienrezepte, Hauptgerichte & Beilagen
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.