Skandinavische Lachs-Nudeln Thermomix®
Cremige Pasta mit Räucherlachs, Brokkoli und Zitronendill
Diese skandinavischen Lachs-Nudeln aus dem Thermomix® bringen frischen Genuss auf den Familientisch! Cremige Sauce, zarter Räucherlachs, Brokkoli und die feine Kombination aus Dill und Zitrone machen das Pastagericht besonders aromatisch. Ideal für alle, die schnelle Feierabendküche lieben: In nur 30 Minuten steht ein sättigendes Wohlfühlgericht für die ganze Familie auf dem Tisch. Perfekt für Fischfans und alle, die unkomplizierte Thermomix®-Rezepte mögen.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 500 g | Brokkoli |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 20 g | Öl |
| 1 | Bund Dill |
| 1 | Bio-Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) |
| 250 g | Kochsahne (15 % Fett) |
| 400 g | Tagliatelle |
| Salz | |
| 150 g | Schmand (20 % Fett) |
| 250 g | Räucherlachs |
| 1 EL | Kapern |
| Pfeffer | |
| nach Belieben Zitronenscheiben zum Dekorieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. Im Varoma verteilen (einige Luftschlitze frei lassen). Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln. Im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Dill hacken, mit zwei Dritteln der Zitronenschale und Sahne in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen
und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. - Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Abgießen, dabei eine Tasse Kochwasser auffangen. Nudeln in eine Schüssel geben. Varoma abnehmen. Brokkoli mit Nudeln mischen.
- Schmand in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Sauce mit Nudeln und Brokkoli mischen. Lachs klein würfeln. Mit Kapern unter die Sauce heben. Esslöffelweise Pastawasser unterrühren, bis die Sauce sämig ist. Nudeln mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Schalen verteilen,
mit Rest Zitronenschale bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenscheiben dekorieren und servieren.
Pro Portion: ca. 720 kcal – 32 g E – 28 g F – 82 g KH
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