Tagliatelle mit Hackfleisch und Zucchini
Schnelles Pastaglück für die ganze Familie
Nudeln mit Hackfleisch gehen einfach immer! Für dieses schnelle Familienessen kombinieren wir Tagliatelle mit einem würzigen Rinder-Zucchini-Ragù aus dem Thermomix®. Zucchini, Tomatenmark und BBQ-Gewürz sorgen für ordentlich Geschmack, Parmesan macht das Pastaglück perfekt. Und das Beste: In nur 25 Minuten steht alles auf dem Tisch.
leicht |  4 |
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 20 g | Öl |
| 300 g | Rinderhackfleisch |
| 1-2 | Zucchini (500 g) |
| 400 g | Wasser |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Rinderbrühepaste oder -pulver |
| 1 EL | BBQ-Gewürz (alternatv geräuchertes Paprikapilver) |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| 400 g | Tagliatelle |
| 50 g | geriebener Parmesan |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, in groben Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herunterschieben, Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten, dabei Hack in kleinen Portionen durch die Deckelöffnung zugeben.
- Zucchini waschen, putzen, ca. 0,5–1 cm groß würfeln. Wasser, Tomatenmark, Runderbrühepaste und Gewürze in den Mixtopf zugeben und oben auf die Zucchini-Würfel legen. 12 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe garen. Sauce abschmecken.
- Inzwischen Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen. Abgießen, abtropfen lassen und mit dem Ragu mischen. Mit Parmesan bestreut servieren.
Pro Portion: ca. 640 kcal, 34 g E, 22 g F, 76 g KH
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