Kürbis-Flammkuchen mit Hähnchen - Thermomix® Rezept
Verfeindert mit einer leckeren Curry-Schmand-Creme
leicht |  4 Portionen |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Zutaten
| FÜR DEN TEIG: | |
| 250 g | Dinkelmehl |
| 40 g | Olivenöl |
| 135 g | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| Mehl zum Arbeiten | |
| FÜR DEN CURRY-SCHMAND: | |
| 200 g | Schmand |
| 30 g | Kokosmilch |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Currypulver |
| 1/4 TL | geriebene Muskatnuss |
| Pfeffer | |
| FÜR DEN BELAG: | |
| 80 g | Kokosmilch |
| 15 g | Honig |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 1/2 TL | Geflügelgewürz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 350 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | rote Zwiebel |
| 200 g | Hokkaido-Kürbis (geputzt gewogen) |
| 4 EL | gehackte Petersilie |
| 4 TL | Kürbiskernöl |
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben, 1 Min./Teigstufe verkneten und ca. 1 Std. kalt stellen.
- Für den Curry-Schmand alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Umfüllen und kalt stellen. Mixtopf spülen.
- Für den Belag Kokosmilch, Honig, Curry, Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 mixen. Fleisch in schmale Streifen schneiden, gründlich mit Marinade mischen, kalt stellen. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Kürbis in ca. 2–3mm schmale Spalten schneiden.
- Backofen auf 250 °C (230 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig in vier Portionen teilen und nacheinander auf bemehlter Arbeitsfläche jeweils zu länglichen 3–4 mm dicken Fladen ausrollen und auf das Backblech legen. Mit Curry-Schmand bestreichen, mit Fleisch, Zwiebel und Kürbis belegen. Blechweise in je ca. 15 Min. goldbraun backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Kürbiskernöl beträufeln und sofort servieren.
Pro Portion: ca. 670 kcal – 26 E – 37 F – 52 KH
Dein Kommentar
Jetzt Kommentar oder ★★★★★ Bewertung hinzufügenDie Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.