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Rezepte für den Thermomix®

Chili con Kürbis aus dem Thermomix®

Name: Chili con Kürbis aus dem Thermomix®
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 3 rote Zwiebeln; 50 g Öl; 700 g Hokkaido-Kürbis (vorbereitet gewogen); 1 Dose Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht); 1 Dose passierte Tomaten (400 g); 200 g Wasser; 70 g Tomatenmark; 1 EL Gemüsebrühepaste oder –pulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz, Pfeffer; 2-3 Stiele Dil; 1 Frühlingszwiebel; 80 g Saure Sahne; Nach Belieben Chili zum Bestreuen

Chili con Kürbis - Rezepte mit Herz|Chili con Kürbis aus dem Thermomix® — © Chili con Kürbis - Rezepte mit Herz

PT30M

30 Min.

leicht

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All in One, vegetarisch und in 30 Minuten auf dem Tisch.

Zutaten
3	rote Zwiebeln
50 g	Öl
700 g	Hokkaido-Kürbis (vorbereitet gewogen)
1	Dose Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht)
1	Dose passierte Tomaten (400 g)
200 g	Wasser
70 g	Tomatenmark
1 EL	Gemüsebrühepaste oder –pulver
1 TL	gemahlener Kreuzkümmel
	Salz, Pfeffer
2-3	Stiele Dil
	1 Frühlingszwiebel
	80 g Saure Sahne
	Nach Belieben Chili zum Bestreuen

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Zubereitung

Zwiebeln abziehen, vierteln. Im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Kürbis putzen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Mit Tomaten, Wasser, Tomatenmark, Gemüsebrühepaste, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 20 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe kochen.
Frühlingszwiebel putzen, in Ringe schneiden. Dill hacken. Chili abschmecken, auf Schalen verteilen. Mit je 20 g Saure Sahne dekorieren. Mit Frühlingszwiebelringen, Dill und nach Belieben mit Chili bestreuen und servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Pro Portion:ca. 320 kcal – 12 g E – 16 g F – 29 g KH

Kategorien: All-in-One, Hauptgerichte & Beilagen, Kinder- & Familienrezepte, Vegetarisch & Vegan