Kartoffel-Bohnen-Suppe mit Huhn aus dem Thermomix®
All-in-One-Gericht für die ganze Familie.
Cremig, sättigend und herrlich unkompliziert: Diese Kartoffel-Bohnen-Suppe mit Huhn ist ein echtes All-in-One-Gericht aus dem Thermomix®. Während die Suppe im Mixtopf kocht, garen grüne Bohnen und zartes Hähnchen gleichzeitig im Varoma. Das spart Zeit und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.
leicht |  4 |
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Stange Lauch |
| 1 | große Möhre |
| 400 g | Kartoffeln |
| 40 g | Öl |
| 300 g | grüne Bohnen |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| Hähnchengewürzmischung | |
| Paprika edelsüß | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 900 g | Wasser |
| 1 EL | Hühnerbrühepaste oder -pulver |
| 1 TL | Currypulver |
| 350 g | Kefir |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen. Lauch und Möhre putzen, waschen. Kartoffeln schälen, waschen. Alles in grobe Stücke schneiden, dann im Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 hacken. 20 g Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Inzwischen Bohnen putzen, waschen und halbieren. Im Varoma verteilen (einige Luftschlitze frei lassen).
- Hähnchen in Streifen schneiden. Mit 20 g Öl, Hähnchengewürzmischung, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Auf dem Einlegeboden verteilen (seitliche Luftschlitze frei lassen). Wasser, Hühnerbrühepaste, Curry, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben. Varoma samt Einlegeboden aufsetzen, alles 22 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
- Varoma absetzen, Hähnchen kurz warm halten. Bohnen in den Mixtopf zugeben und alles 20 Sek./Stufe 8 pürieren. Kefir zugeben und 1 Min./100 °C/Stufe 1 erwärmen. Suppe abschmecken. Auf Teller verteilen, mit Hähnchen belegen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Pro Portion: ca. 370 kcal - E 32 g, F 13 g, KH 28 g
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