Mit Mozzarella & Senf-Honig-Vinaigrette
Dieser Laugenbrezel-Salat ist der perfekte Mix aus herzhaft, frisch und knusprig! 🥨
Knackiger Blattsalat, frische Tomaten, Gurke und Rettich treffen auf cremigen Mozzarella und goldbraun geröstete Brezelwürfel. Dazu kommt eine aromatische Senf-Honig-Vinaigrette, die ihr im Thermomix® in Sekunden mixt.
Der Salat ist ideal fürs Buffet, für Grillabende, Oktoberfest-Partys oder als schneller Feierabendsalat für mehrere Personen. Besonders praktisch: Die Vinaigrette lässt sich blitzschnell vorbereiten – und kurz vor dem Servieren wird alles frisch gemischt, damit die Brezeln schön knusprig bleiben.
leicht |  6-8 Portionen |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Zutaten
| Für den Salat: | |
| 200 g | Blattsalat |
| 3 | Tomaten (ca. 300 g) |
| 1 | weißer Rettich (ca. 350 g) |
| 1 | Salatgurke |
| 3 | Packungen Mini-Mozzarella (à 125 g Abtropfgewicht) |
| 6 | Laugenbrezeln |
| 2 EL | Öl |
| Schnittlauch zum Garnieren | |
| Für die Senf-Honig-Vinaigrette: | |
| 25 g | mittelscharfer Senf |
| 30 g | Weißweinessig |
| 10 g | flüssiger Honig |
| 50 g | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Salat Blattsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und vierteln. Rettich und Gurke
schälen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mischen. Mozzarella abgießen, zugeben. - Brezeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden, im heißen Öl in einer Pfanne unter Wenden knusprig rösten.
- Für die Vinaigrette alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 8 vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Servieren Brezelwürfel unter den Salat mischen, mit Vinaigrette beträufeln und mit Schnittlauch garniert servieren.
Pro Portion (bei 8 Portionen): ca. 460 kcal – 16 g E – 22 g F – 49 g KH
Dein Kommentar
Jetzt Kommentar oder ★★★★★ Bewertung hinzufügenLeser interessierten sich auch für folgende Seiten:
-
Effizientes Kochen mit dem Thermomix® – Temperaturen, Drehzahlstufen & Zerkleinerungstipps -
Laugenbrezel-Salat aus dem Thermomix® -
Rosenkohl-Salat mit Parmesan-Dressing aus dem Thermomix® -
Quinoa-Salat mit Granatapfel-Dressing aus dem Thermomix® -
Rotkohl-Granatapfel-Salat aus dem Thermomix® -
Quetsch-Süßkartoffeln aus dem Thermomix®
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.