Mohn-Osterkranz aus dem Thermomix®

Für den Teig

1. Zucker im Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren, herunter schieben. 150 g Puderzucker umfüllen.

2. Im Mixtopf verbliebenen Puderzucker mit Milch und Hefe 3 Min./37 °C/Stufe 1 erwärmen. Mehl, Butter in Stücken, Eier und Salz zugeben, 3 Min./Teigstufe kneten. Teig in eine bemehlte Schüssel geben. Abgedeckt an einem warmen Ort 1–2 Std. gehen lassen.

Für die Füllung

1. 300 g Milch, Mohn, Grieß und Vanilleextrakt im Mixtopf 5 Min./100°C/Stufe 2,5 aufkochen. Inzwischen Marzipan und Aprikosen klein würfeln.

2. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

3. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (ca. 50 x 35 cm) ausrollen. Warme Füllung darauf verstreichen. Mit Marzipan-, Aprikosenstückchen und Mandeln belegen. Teig von einer langen Seite aus aufrollen. Auf dem Blech zum Kranz formen.

4. Mit einer Schere den Kranz außen im Abstand von je ca. 2 cm mehrmals bis zur Mitte einschneiden. Kranz noch einmal rund formen. Eingeschnittene Scheiben etwas auseinanderziehen und leicht auf die Seite legen. Ei mit 1 EL Milch verquirlen. Kranz damit einpinseln. Im heißen Ofen ca. 30 Min. backen. Abkühlen lassen. Rest Puderzucker mit 2 EL Milch verrühren. Guss in Streifen auf den Kranz träufeln, trocknen lassen.