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Rezepte für den Thermomix®

Omas Erbseneintopf mit Würstchen aus dem Thermomix®

Name: Omas Erbseneintopf mit Würstchen aus dem Thermomix®
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 100 g Möhren (vorbereitet gewogen); 1 Stange Stangensellerie; 200 g TK-Erbsen; 1 Zwiebel; 1 Zehe/n Knoblauch; 20 g Butter; 300 g Kartoffeln; 600 g Wasser; 1 EL Gemüsebrühepaste oder -pulver; 1 Prise/n Muskat; Salz; Pfeffer; 4 Wiener Würstchen (à ca. 70 g); 150 g Crème fraîche; gehackte Petersilie

Omas Erbseneintopf - Rezepte mit Herz|Omas Erbseneintopf — © Omas Erbseneintopf - Rezepte mit Herz

PT60M

1 Std.

leicht

4 Portionen

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AIO-Rezept: deftig & wärmend, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Unbedingt mal ausprobieren: Statt Würstchen könnt ihr 60 g geröstete Cashewkerne zugeben.

Zutaten
100 g	Möhren (vorbereitet gewogen)
1	Stange Stangensellerie
200 g	TK-Erbsen
1	Zwiebel
1 Zehe/n	Knoblauch
20 g	Butter
300 g	Kartoffeln
600 g	Wasser
1 EL	Gemüsebrühepaste oder -pulver
1 Prise/n	Muskat
	Salz
	Pfeffer
4	Wiener Würstchen (à ca. 70 g)
150 g	Crème fraîche
	gehackte Petersilie

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Zubereitung

Möhren und Sellerie putzen, in grobe Stücke schneiden. Im Mixtopf 8 Sek./Stufe 5 hacken, in den Varoma umfüllen. Gefrorene Erbsen zugeben (einige Luftschlitze frei lassen).
Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Butter zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Mit Wasser, Gemüsebrühepaste, Muskat, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Varoma aufsetzen, 40Min./Varoma/ Linkslauf/Stufe 1 garen.
Inzwischen Würstchen in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden. Hälfte des Gemüses aus dem Varoma und Hälfte der Suppe aus dem Mixtopf in eine Servierschüssel umfüllen. Würstchen zugeben.
Rest Gemüse aus dem Varoma in den Mixtopf umfüllen. 2 EL Crème fraîche beiseitestellen. Rest in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 8 mixen. Sauce in die Servierschüssel zugeben, alles mischen und abschmecken. Mit übriger Crème fraîche und Petersilie dekorieren und servieren.