Cremiges vegetarisches Soulfood – alles aus einem Topf im Thermomix®
Mac’n’Cheese geht einfach immer! Diese vegetarische One-Pot-Variante mit Paprika ist herrlich cremig, wunderbar käsig und dabei unkompliziert in der Zubereitung. Alles gart gemeinsam im Thermomix® – perfekt für stressfreie Wohlfühlküche und echte Familienmomente.
leicht |  4 |
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Zutaten
| 400 g | Wasser |
| 200 g | Cheddar |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | grüne Paprika |
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Butter |
| 400 g | Milch |
| Salz | |
| 350 g | Makkaroni |
| Pfeffer | |
| nach Belieben Röstzwiebeln zum Garnieren |
Zubereitung
- Wasser im Wasserkocher aufkochen. Cheddar in groben Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, in groben Stücken in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Zwiebel abziehen, vierteln und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter zufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Heißes Wasser, Milch, 1 TL Salz und Makkaroni dazugeben und 10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Dabei das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
- Paprika durch die Deckelöffnung zugeben, weitere 5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Cheddar zugeben und 2 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 mithilfe des Spatels verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln anrichten und nach Belieben mit Röstzwiebeln bestreuen.
Pro Portion: ca. 700 kcal - 30 g E - 32 g F- 75 g KH
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