Würziges Rinderhack mit Harissa, Hummus & knusprigem Filoteig
Diese orientalische Hack-Tarte aus dem Thermomix® kombiniert würziges Rinderhack mit Harissa, frischer Minze, süßen Aprikosen und einem cremigen Hummus-Guss — alles im herrlich knusprigen Filoteig. Perfekt, wenn ihr etwas Besonderes für Gäste sucht: schnell vorbereitet im Thermomix®, praktisch im Schichten-Prinzip und ideal zum Teilen. Ein unkompliziertes, aromatisches Gericht mit Wow-Effekt für Abendessen, Buffet oder Brunch.
leicht |  8 Stücke |
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Zutaten
| 1 Pck. | Filoteig (250 g; Kühlregal) |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Möhren |
| 50 g | getrocknete Soft-Aprikosen |
| 5 Zweig/e | Minze |
| 20 g | Öl |
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | stückige Tomaten (Dose) |
| 2 EL | Harissa |
| 150 g | Hummus (Kühlregal) |
| 75 ml | Wasser |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 75 g | Feta |
| etwas Öl zum Bestreichen |
Zubereitung
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Min. ruhen lassen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch abziehen, halbieren. Möhren putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Aprikosen würfeln. Minzeblätter von den Stielen streifen. Alles im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.
- Hack in einer beschichteten Pfanne ohne Fett krümelig anbraten, salzen und pfeffern. Mit Tomaten und Harissa in den Mixtopf zugeben, 10 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umfüllen, Mixtopf spülen und trocknen.
- Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Hummus, Wasser und Zitronensaft, Salz und Pfeffer im Mixtopf 15 Sek./Stufe 4 verrühren.
- Teig entrollen. Quiche- oder Auflaufform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. 2 Teigblätter übereinander hineinlegen, Ränder dabei über den Formrand stehen lassen. Etwa ¼ der Hackmasse darauf verteilen. Mit 2 EL Guss beträufeln. Mit zwei weiteren Teigblättern, Hack und Guss belegen. Auf diese Weise übrige Teigblätter, Hack und Guss einschichten. Mit Hack und Guss enden. Überstehende Teigränder rundherum zur Mitte klappen, mit etwas Öl bestreichen. Feta über die Tarte bröseln. Im heißen Ofen ca. 25 Min. backen.
Pro Stück: ca. 390 kcal – 20 g E – 21 g F – 29 g KH
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