Orientalischer 3-Schichten-Dip aus dem Thermomix®
Hummus trifft Fetacreme & Salat – perfekt zu Fladenbrot
Ihr sucht eine kreative Vorspeise oder ein Highlight fürs Grillbuffet? Dann ist dieser orientalische 3-Schichten-Dip aus dem Thermomix® genau das Richtige für euch!
In nur 30 Minuten zaubert ihr drei aromatische Schichten: cremigen Hummus, würzige Fetacreme und einen bunten Salat mit gerösteten Pinienkernen. Serviert mit Fladenbrot oder Pita ist der Dip perfekt für gesellige Abende, Brunch oder Sommerpartys. Und das Beste: Alles lässt sich wunderbar vorbereiten – ideal für viele Gäste!
leicht |  8 Portionen |
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Zutaten
| Für den Hummus: | |
| 1 | Zitrone |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht) |
| 60 g | Tahini (Sesammus) |
| 30 g | Olivenöl |
| 1/2 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für die Fetacreme: | |
| 100 g | Feta |
| 100 g | griechischer Joghurt (10 % Fett) |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für den Salat: | |
| 20 g | Pinienkerne |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1/2 | Salatgurke |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 100 g | schwarze Oliven (entsteint) |
| 30 g | Olivenöl |
| 15 g | Essig |
| 1 TL | Ahornsirup |
| 1/4 TL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Feta |
| 1 EL | gehackte Petersilie |
| Außerdem: | |
| nach Belieben Pita- oder Fladenbrot zum Servieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Für den Hummus Zitrone auspressen. Knoblauchabziehen. Kichererbsen abgießen, Flüssigkeit auffangen. Alle Zutaten im Mixtopf ca. 1 Min./Stufe 8 mixen. Dabei bis zu 60 g Kichererbsenwasser zugießen, bis der Dip cremig wird. Abschmecken, umfüllen. Mixtopf spülen.
- Für die Fetacreme alle Zutaten im Mixtopf 30 Sek./Stufe 6 pürieren. Abschmecken, umfüllen.
- Für den Salat Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, umfüllen, beiseitestellen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Gurke waschen, in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, je nach Größe halbieren oder dritteln. Oliven in Scheiben schneiden. Öl, Essig, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Alles in einer Schale vermischen.
- Auf einer Servierplatte Hummus glatt streichen. Mit Fetacreme toppen, glatt streichen. Salat auf der Fetacreme verteilen. Mit zerkrümeltem Feta, Pinienkernen und Petersilie bestreuen. Mit geröstetem Pita- oder Fladenbrot servieren.
Pro Portion: ca. 355 kcal – 11 g E – 29 g F – 13 g KH
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