Super fruchtig und sehr samtig. Tolles Geschenk zu Ostern!
Das Rezept kann problemlos verdoppelt werden. Und wer mag, kann die Marmelade auch mit Glitzer verfeinern.
leicht |  3 Gläser á 200 ml |
Zutaten
| 200 g | Möhren |
| 1 | kleiner Apfel (ca. 100 g) |
| 200 g | Mulitvitaminsaft (oder-nektar) |
| 125 g | Gelierzucker 3:1 |
| 1 TL | Vanille-Extrakt |
| 1/2 | Bio-Zitrone |
Zubereitung
Möhren putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Apfel schälen, vierteln und entkernen. Möhren und Apfel mit Saft, Gelierzucker und Vanille-Extrakt in den Mixtopf geben.
Zitrone heiß abwaschen, Schale in den Mixtopf reiben. Saft auspressen, ebenfalls zugeben. Alles 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Anschließend 13 Min./100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.
Damit die Konfitüre besonders samtig wird, 1 Min./Stufe 7 pürieren. Konfitüre sofort heiß in saubere Gläser füllen und diese gut verschließen.
Haltbarkeit: ca. 6 Monate
Ihr könnt die Marmelade auch mit 2:1 Gelierzucker kochen, bitte dann entsprechend der Frucht-Menge den Zucker einwiegen.
Pro EL (10 g): ca. 10 kcal, 0 g E, 0 g F, 3 g KH
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Kommentare
Larissa vor 11 Monaten ★★★★★↑1↓0
Echt enttäuschend, viel zu flüssig! Sollte eigentlich zu Ostern verschenkt werden.
Antworten
Rezepte mit Herz vor 11 Monaten ↑0↓0
Liebe Larissa, das tut uns sehr leid! Der Fehler ist beim Gelierzucker entstanden, es muss 3:1 sein.
Du kannst die Marmelade aber noch retten! Mit etwas Geliermittel, wie zum Beispiel Gelfix, Gelierfix oder auch Agar-Agar. Einfach einrühren und Marmelade noch mal aufkochen. Dann ist sie fest.