Cremiger Paprika-Aufstrich aus dem Thermomix®
PT35M 
35 Min. | 
leicht |  Ergibt ca. 700 g |
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Zum Löffeln lecker - sehr cremig.
Von Leserin Johanna stammt dieses Rezept für einen cremigen Paprika-Aufstrich.
Hinweis: Der Aufstrich dickt beim Durchziehen noch nach.
| Zutaten | |
| 4 | rote Paprikaschoten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 100 g | Crème fraîche (30 % Fett) |
| 1-2 TL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Paprika waschen, halbieren, entkernen, trocken tupfen und mit der Hautseite nach oben auf das Backblech legen. Im heißen Ofen ca. 25 Min. backen, bis die Haut Blasen wirft.
- Paprikahaut abziehen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern, runterschieben. Paprika, Crème fraîche und Zitronensaft zugeben 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
kcal pro Portion (50 g): ca. 35 kcal, 1 g E, 2 g F, 3 g KH
Kategorien: Marmeladen & Aufstriche, Vegetarisch & Vegan
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