Paprika-Käse-Suppe mit Hack aus dem Thermomix®
All-in-One & Low Carb - in 30 Minuten auf dem Tisch!
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 2 | rote Spitzpaprikaschoten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 20 g | Öl |
| 500 g | Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 200 g | mildes Ajvar (Paprikapaste) |
| 300 g | mageres Rinderhackfleisch |
| 100 g | Sahne-Schmelzkäse |
| 100 g | Kochsahne (15 % Fett) |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl zugeben, 3 Min./Varoma/ Linkslauf/Stufe 1 andünsten.
- Paprika, Wasser, Gemüsebrühepaste und Ajvar zugeben, 20 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen. Sobald die Flüssigkeit zu köcheln beginnt (nach 8–10 Min.), Hackfleisch in kleinen Stücken durch die Deckelöffnung zufügen.
- Schmelzkäse und Sahne zugeben, alles 2 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut anrichten
Pro Portion: ca. 320 kcal – 23 g E – 21 g F – 10 g KH
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