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Rezepte für den Thermomix®

Poutine - Pommes frites mit Bratensauce und Käse

Das kanadische Nationalgericht zum nachmixen.

Das beliebte Fast-Food-Spezialität besteht aus Pommes Frites, Käse und Bratensauce.
Unser Tipp: Da Butter und Mehl im Thermomix nicht bräunt, kann man zum Schluss für die Farbe etwas Zuckercouleur (findet man bei den Backzutaten) zugeben.

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Poutine - Pommes frites mit Bratensauce und Käse – Poutine - Rezepte mit Herz
© Poutine - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 4-6 Personen
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Zutaten

1 Knoblauchzehe
50 gButter
20 gMehl
500 gGemüsefond oder Rinderfond
40 gSpeisestärke
Pfeffer
2 Pck.Tiefkühl-Pommes (750 g)
Salz
2 Pck.Mozzarella (á 150g)
Frühlingszwiebelgrün zur Deko

Zubereitung

  1. Die Pommes frites nach Packungsanweisung im Backofen knusprig backen, danach leicht salzen.
  2. Kurz vor Ende der Backzeit Knoblauchzehe abziehen, 7 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern. Butter zugeben und 2,5 Min/120 °C (TM31: Varoma)/Stufe 1 dünsten. Mehl darüberin stäuben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 anschwitzen. Fond (oder Wasser und Brühepulver) zugeben, sowie Speisestärke und etwas Pfeffer. 10 Min./100 °C/Stufe 4 kochen. Zuckercouleur zugeben und auf Stufe 4 kurz vermischen.
  3. Die Mozzarellakugeln würfeln und über die krossen Pommes frites geben. Für ein paar Minuten zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend die Bratensauce über die Pommes frites geben und mit Frühlingszwiebel-Grün garniert servieren.
Tipp von Rezepte mit Herz

920 kcal, 29 g E, 42 g F, 105 g KH (bei 4 Portionen)

613 kcal, 19 g E, 28 g F, 70 g KH (bei 6 Portionen)

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Kommentare

  • Sonja vor 2 Jahre ↑0↓0

    Wo kommt der Zuckercouleur her oder habe ich etwas überlesen? Und wieviel davon kommt in das Rezept?

    Antworten

    • Rezepte mit Herz vor 2 Jahre ↑0↓0

      Liebe Sonja, die Zuckercouleur ist ein Eingabefehler. Die gehört das gar nicht rein bzw. ist nur für das Auge! Sorry für den Fehler. Wir haben es jetzt korrigiert und sagen danke, dass Du das entdeckt hast!

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