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Rezepte für den Thermomix®

Prosecco-Senf-Süppchen aus dem Thermomix®

Prosecco-Senf-Süppchen - Rezepte mit Herz|Prosecco-Senf-Süppchen
© Prosecco-Senf-Süppchen - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT30M
Zeit 30 Min. 		Level leicht Portionen 4 Portionen
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Festliche Low-Carb-Vorspeise mit feiner Senf-Note

Dieses Prosecco-Senf-Süppchen aus dem Thermomix® ist die perfekte Vorspeise, wenn ihr eure Gäste stilvoll und ohne großen Aufwand überraschen möchtet. Die Suppe ist wunderbar cremig, angenehm würzig und dank Prosecco herrlich festlich.
Ihr mixt sie komplett im Thermomix®, sie ist Low Carb, schnell zubereitet und ideal für Weihnachten, Silvester oder besondere Anlässe. Perfekt, wenn ihr ein Menü plant, das Eindruck macht – aber entspannt bleibt. Ein echtes Highlight von Rezepte mit Herz ❤️

Zutaten
4 Scheiben TK-Blätterteig
1 Zwiebel
100 gKnollensellerie
30 gButter
25 gMehl
1000 gWasser
2 TLGemüsebrühepaste oder -pulver
2 TLSesamsamen
2 TLMohnsamen
200 gProsecco
2 TLDijon-Senf
150 gKochsahne (15 % Fett)
Salz
Pfeffer
2-3 TLZitronensaft
2 ELgehackte Petersilie

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Zubereitung

  1. Teig auf der Arbeitsfläche ausbreiten und antauen lassen. Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Zwiebel abziehen, Sellerie waschen und schälen. Beides grob schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Mit Mehl bestäuben, 3 Min./100 °C/Stufe 1 anschwitzen. Wasser und Gemüsebrühepaste dazugeben, 14 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
  3. Inzwischen aus dem Teig Sterne ausstechen. Auf dem Blech verteilen, mit Wasser bestreichen, mit Sesam und Mohn bestreuen. Im heißen Ofen 15–20 Min. backen.
  4. Prosecco, Senf und Sahne zur Suppe geben. 1 Min./100 °C/Stufe 1 kochen, dann 30 Sek./Stufe 8 aufsteigend pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
    abschmecken. In Schalen anrichten, mit Petersilie bestreuen und Blätterteigsterne dazuservieren.
Portionen

Pro Portion: ca. 370 kcal – 5 g E – 25 g F – 22 g KH

 Kategorien: Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch & Vegan

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