Quarktorte mit Eischnee aus dem Thermomix®
Käsekuchen geht immer - diesmal mit leckerer Baiserhaube.
Wir lieben Mixen - Wir machen eure Lieblingsrezepte thermomix-tauglich
Leserin Corinna Frömling hat uns im Rahmen unserer Leseraktion "Wir lieben Mixen" diese Hammer-Torte geschickt, da ihr Rezept leider nicht thermomix-tauglich war. Kein Problem - unser Team hat sich gleich daran gesetzt und das Rezept umgeschrieben, damit Corinna ihre Lieblingstorte jetzt immer super einfach und schnell im Thermomix mixen kann.
Habt ihr auch ein so tolles Rezept, das ihr gerne im Thermomix zubereiten möchtet?
Dann schickt uns euer Rezept mit dem Stichwort "Wir lieben Mixen" an: rezeptemitherz@konstanzemedia.de
Wir freuen uns auf eure Einsendungen!
leicht |  16 Stücke |
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Margarine |
| 5 | Eier |
| 1 TL | Backpulver |
| Salz | |
| 500 g | Quark |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Milch |
| 200 g | Sonnenblumenöl |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Puderzucker |
| Fett für die Form | |
| Mehl zum Arbeiten |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben. Backofen auf 170 ° C (150 ° C Umluft ) vorheizen.
- Mehl, Margarine, 1 Ei, Backpulver und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz kneten, in die Springform legen und mit den Händen zu einem Boden drücken, dabei einen Rand hochziehen. Springform kühl stellen.
- 4 Eier trennen. Quark, Zucker, Milch, Öl, Eigelb, Vanillepuddingpulver und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen. Quarkmasse auf dem Kuchenboden verteilen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.
- Mixtopf gründlich spülen und gut abtrocknen. Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen und 4 Min./Stufe 4 zu Eischnee schlagen. 1 Min./Stufe 4 weiter schlagen, dabei langsam den Puderzucker durch die Deckelöffnung rieseln lassen.
- Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen, Eischnee darauf verteilen und 15 Minuten weiter backen. Kuchen vor dem Anschneiden komplett abkühlen lassen.
pro Stück: 290 kcal, 6 g E, 20 g F, 25 g KH
Kocht ihr auch unsere Heft-Rezept gerne nach?
Dann besucht uns doch einfach mal auf Instagram unter @rezeptemitherz_magazin und zeigt uns eure nachgekochten Rezepte mit dem Hashtag #wirliebenmixen
Wir sehen uns!
Kommentare
Patty vor 3 Jahre ★★★★★↑0↓0
Geschmacklich war der Kuchen super. Allerdings hatte ich so mit der Zuckermenge meine Probleme. Gar keinen Zucker in den Boden? Habe sowohl in den Boden als auch in die Baisermasse etwas (mehr) Zucker getan.
Außerdem war das Mischverhältnis von Butter und Mehl nicht so ganz stimmig, ich hatte keinen Teig zum kneten, der war viel zu weich.
Ansonsten hat es sogar mit dem Eischneee aufschlagen super geklappt, das hatte ich bisher noch nie gemacht.
Mit kleinen Abwandlungen ein sehr leckerer Kuchen
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