Oma Christas Rhabarberkuchen vom Blech aus dem Thermomix®
PT60M 
60 MIn. | 
leicht |  24 |
Saftig, fruchtig & mit knusprigen Streuseln – ein echter Frühlingshit
Dieses Rezept hat Herz – und stammt direkt von Oma Christa, die mit ihrer Liebe zur ländlichen Hauswirtschaft seit jeher Klassiker auf den Tisch zaubert. Ihr Rhabarberkuchen vom Blech ist ein echter Frühlingsliebling: Saftig, fruchtig, mit knusprigen Streuseln – und jetzt ganz einfach im Thermomix® gemacht! Perfekt für den Sonntagskaffee, das Gartenfest oder den Nachmittagskuchen mit der Familie. Das Rezept gelingt immer, schmeckt Groß & Klein und bringt den Charme echter Hausmannskost direkt in eure Küche.
| Zutaten | |
| Für den Teig: | |
| 2 | Eier |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 200 g | Wasser (lauwarm) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für die Beläge: | |
| 1,5 kg | Rhabarber |
| 120 g | Zucker (zum Bestreuen) |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
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Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein tiefes Blech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier belegen.
- Teig zubereiten: Eier, Zucker und lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 4 verrühren. Mehl und Backpulver zugeben, 20 Sek. / Stufe 5 zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf das vorbereitete Blech geben und gleichmäßig verstreichen.
- Rhabarber vorbereiten: Rhabarber schälen, in 2–3 cm große Stücke schneiden und in einem Sieb mit dem Zucker vermischen. Kurz ziehen lassen, dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Streusel zubereiten: Butter, Zucker, Mehl und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel über dem Rhabarber verteilen.
- Backen: Den Kuchen ca. 45–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
Anschließend abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipp:
Der Kuchen schmeckt besonders gut mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis!
Pro Stück:
ca. 370 kcal – 4 g E – 16 g F – 51 g KH
Kategorie: Kuchen & Torten
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Kommentare
Sabrina vor 6 Tagen ★★★★★↑0↓0
Eine matschige Pampe, nicht zu empfehlen! Schade
Antworten
Rezepte mit Herz vor 4 Tagen ↑0↓0
Liebe Sabrina, das tut uns sehr leid!
Zwei Punkte könnten zu Deinem Back-Ergebnis geführt haben.
1. Die Rhabarber-Menge: Im Rezept stehen 1,5 kg Rhabarber - wenn dieser geputzt und geschnitten ist, sind es noch ca. 1,1 kg. Dein Ergebnis deutet daraufhin, dass es einfach zu viel Rhabarber war.
2. Backofen-Temperatur: Leider ist diese sehr oft ungenau. Das hängt idR. mit dem Hersteller und Alter des Gerätes zusammen. Daher geben wir die Backzeit meistens immer mit "ca." an.