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Mediterrane Rösti-Tarte aus dem Thermomix®

Name: Mediterrane Rösti-Tarte aus dem Thermomix®
Total time: 120 min
Yield: 8 Stücke
Cuisine: mediterran
Ingredients: 500 g Kartoffeln (geschält gewogen); Salz; 40 g Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 1 TL getrockneter Oregano; Pfeffer; 6 Eier; 150 g Milch; 50 g junger Blattspinat; 50 g schwarze Oliven (ohne Stein); Fett für die Form

Rösti-Tarte - Rezepte mit Herz|Mediterrane Rösti-Tarte — © Rösti-Tarte - Rezepte mit Herz

PT120M

2 Stunden

leicht

8 Stücke

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Fix vorbereitet und warm oder kalt ein Genuss!

Zutaten
500 g	Kartoffeln (geschält gewogen)
	Salz
40 g	Olivenöl
1	rote Zwiebel
1	rote Paprikaschote
1 TL	getrockneter Oregano
	Pfeffer
6	Eier
150 g	Milch
50 g	junger Blattspinat
50 g	schwarze Oliven (ohne Stein)
	Fett für die Form

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Zubereitung

Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Tarteform (26 cm Durchmesser) einfetten.
Kartoffeln schälen und in groben Stücken in den Mixtopf geben. 1 TL Salz zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Kartoffelmasse in ein sauberes Geschirrtuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
Kartoffelmasse in die Tarteform geben, mit 30 g Olivenöl vermischen und fest andrücken. Im heißen Ofen im oberen Drittel 30–40 Min. goldbraun backen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Zwiebel abziehen, vierteln. Paprika putzen, in grobe Stücke schneiden. Mit Oregano, 10 g Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mischung auf das Backblech geben und im unteren Drittel des Backofens 20–25 Min. mitbacken. Mixtopf spülen und trocknen.
Eier, Milch und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 mixen. Spinat waschen und in Streifen schneiden, Oliven halbieren. Beides mit dem Spatel unter die Eiermasse heben.
Tarteform und Paprika-Mischung aus dem Ofen nehmen. Ofentemperatur auf 180 °C (160 °C Umluft) reduzieren. Paprika-Mischung mit dem Spatel unter die Eiermasse heben. Masse in die Tarteform gießen. Im heißen Ofen ca. 45 Min. goldbraun backen. Nach Belieben warm oder kalt servieren.