Rote-Bete-Pulver aus dem Thermomix

1. Rote Bete mit dem Sparschäler schälen, vierteln und im Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Masse nach unten schieben und erneut 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Masse auf einem Backblech verteilen. Backofen auf 60 °C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht geeignet) vorheizen und das Backblech in den Ofen schieben. Mithilfe eines Holzlöffels die Ofentür einen Spalt offen halten. Masse 8–12 Std., am besten über Nacht, im Ofen trocknen lassen, bis sie ganz trocken ist. Mehrmals prüfen – wenn die Masse noch zu feucht ist, Zeit zugeben.
3. Getrocknete Rote-Bete-Raspel in den Mixtopf geben und 2 × 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren, zwischendurch herunterschieben. Pulver in Gläschen füllen und verschließen. An einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Haltbarkeit: ca. 6 Monate