Schichtsalat to go aus dem Thermomix®

Ob fürs Büro oder als Meal-Prep für stressige Tage – dieser Schichtsalat ist nicht nur praktisch, sondern auch richtig lecker. Couscous bildet die Basis, darauf folgen Thunfisch, knackiges Gemüse und frischer Salat. Das aromatische Kräuterdressing wird erst kurz vor dem Essen untergemischt und sorgt für maximalen Geschmack. Im Glas bleibt alles frisch und appetitlich geschichtet.

1. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Die Hälfte umfüllen für den Couscoussalat.

2. Übrige Zutaten für das Dressing in den Mixtopf zugeben und 8 Sek./Stufe 3 vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein kleines Gefäß mit Deckel umfüllen.

3. Für den Salat Wasser, Gemüsebrühepaste, Knoblauchpaste und Erbsen in den Mixtopf geben. 4,5 Min./80 °C/Linkslauf/Stufe 2 aufkochen. Couscous hinzugeben und 1,5 Min./Linkslauf/Sanftrührstufe ziehen lassen. In einer Schüssel abkühlen lassen. Zwischendurch öfters umrühren, damit es nicht klumpt.

4. Thunfisch abgießen, abtropfen lassen, dann mit den zerkleinerten Kräutern zum kalten Couscous zugeben. Mit Salz abschmecken und ganz unten in 4 Gläser mit Deckel (à mind. 700 ml Inhalt) füllen.

5. Paprika halbieren, entkernen, waschen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Erst Paprika und Frühlingszwiebeln, dann Salat in die Gläser schichten.

6. Erst vor dem Verzehr das Dressing hinzugeben und vermischen.

Tipp: Wenn ihr die Gläser nicht bis oben hin füllt, könnt ihr vor dem Essen das Dressing zugeben und es mit dem Salat durch Schütteln vermischen