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Selbstgemachte Instant-Asia-Suppe aus dem Thermomix

Asia Instantsuppe - Rezepte mit Herz|Selbstgemachte Instant-Asia-Suppe aus dem Thermomix
© Asia Instantsuppe - Rezepte mit Herz
PT45M
Zeit 45 Min + 10 Wartezeit
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Mit dieser Suppenpaste zaubert ihr im Handumdrehen einen leckere Instant-Suppe fürs Büro zum Mitnehmen. Da werden die lieben Kollegen staunen!

Zutaten
Für die Asiasuppenpaste
1 Möhre
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
15 g frischer Ingwer
20 g Öl
25 g Salz
20 g Sojasauce
2 TL Currypulver und Paprikapulver edelsüß
Pfeffer
Chilipulver nach Belieben
Für die Suppe
4 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
200 g Zuckerschoten
200 g Tofu
125 g Glasnudeln
4 TL Asiasuppenpaste

Zubereitung

  1. Für die Asiasuppenpaste Möhren putzen, schälen, waschen und in groben Stücken in den Mixtopf geben. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, halbieren und zugeben. Ingwer schälen und in groben Stücken zugeben. Öl, Salz, Sojasauce und Gewürze zugeben. Alles 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Masse nach unten schieben und 12 Min./100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen lassen. In ein sauberes Schraubglas füllen und bis zur Verwendung kalt stellen.
  2. Für die Suppe Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Paprika putzen, waschen und mit Hilfe einer Mandoline quer in dünne Streifen hobeln. Zuckerschoten waschen, putzen und quer in feine Streifen schneiden. Tofu trockentupfen und in Würfel schneiden. Glasnudeln in Stücke brechen.
  3. Je 1 TL Asiasuppenpaste, Glasnudeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Paprika und Tofu in vier hitzefeste Vorratsgläser (à mindestens 600 ml Inhalt) geben. Bis zur Verwendung kalt stellen.
  4. Vor dem Essen pro Portion 350 ml Wasser im Wasserkocher erhitzen. Etwa 2/3 des kochenden Wassers in das Glas gießen, Deckel auflegen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Alles umrühren, übriges Wasser erneut aufkochen und kochend heiß in die Suppe gießen. Sofort servieren.
Portionen

pro Portion ca. 215 kcal, 9 g E, 4 g F, 35 g KH

 Kategorien: Suppen & Eintöpfe, Grundrezepte

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