leicht |  30 Stück |
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Zutaten
| 100 g | Mandelkerne |
| 80 g | Zucker |
| 5 | Tropfen Bittermandelaroma |
| 5 g | Rosenwasser |
| 1 Prise/n | Salz |
| 100 g | Nuss-Nougat-Creme |
| 100 g | Butter |
| 20 g | Backkakao |
| 2 Prise/n | Meersalz |
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Mandeln auf ein Backblech geben und ca. 10 Min. im heißen Ofen rösten.
- Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Bittermandelaroma, Rosenwasser und Salz sowie geröstete Mandeln hinzugeben und alles 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
- Nuss-Nougat hinzufügen und 20 Sek./Stufe 10 weiter zerkleinern. Zwischendurch Masse an den Seiten hinunterschieben.
- Butter hinzufügen, 2x 40 Sek./Stufe 4 untermischen. Masse in den Kühlschrank geben und am besten über Nacht durchkühlen lassen. Kakao und Meersalz auf einem
- Teller vermischen. Aus der gekühlten Masse Kugeln (à ca. 2,5 cm Ø) formen. In der Mischung wälzen.
Haltbarkeit: Gekühlt aufbewahrt sind die Trüffel ca. 2 Wochen haltbar.
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Pro Stück: ca. 75 kcal 1 g E – 6 g F – 5 g KH
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