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Schwedische Sommersuppe aus dem Thermomix®

Schwedische Sommersuppe - Rezepte mit Herz|Schwedische Sommersuppe aus dem Thermomix®
© Schwedische Sommersuppe - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT45M
Zeit 45 Min.
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Diese leckere Supper ist ein echter Klassiker von Oma Christa und schmeckt Groß&Klein:)

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Zutaten
2 große Möhren (ca. 180 g)
1 Zwiebel
30 gButter
500 gKartoffeln
30 gMehl
1 ELGemüsebrühpulver oder - paste
1000 gWasser
100 ggrüne Bohnen, TK
100 gErbsen, TK oder frisch
3 Eier
etwas Öl
200 gSaure Sahne
Salz und Pfeffer
klein geschnittene Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Möhren schälen und in Stücken in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.
  2. Zwiebel abziehen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter zufügen und 2,5 Min./120 °C (TM 31®: Varoma)/Stufe 1 dünsten.
  3. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In den Mixtopf geben, 2,5 Min./120 °C (TM 31®: Varoma)/Stufe 1 dünsten. Mit Mehl bestäuben, 1 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe anschwitzen.
  4. Wasser, Gemüsebrühpulver, Möhren und Bohnen zugeben, einmal mit dem Spatel am Boden lang, dann 17 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 0,5 garen.
  5. Erbsen zugeben, 5 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe kochen.
  6. Derweil in einer Pfanne mit etwas Öl 3 Spiegeleier von beiden Seiten braten, danach in Streifen schneiden.
  7. Saure Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Ei-Streifen untermischen. Nach Belieben mit Petersilie bestreuen.

Wichtig beim TM 31®: 800 g Wasser verwenden, es kocht sonst eventuell über.

Portionen

Pro Portion: ca. 410 kcal – 15 g E – 24 g F – 36 g KH

 Kategorien: Suppen & Eintöpfe, Vegetarisch & Vegan, Kinder- & Familienrezepte

Angebot
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