Spaghetti-Bolognese-Tarte aus dem Thermomix®
Wärmend, sättigend & perfekt zum Vorbereiten – auch kalt ein Hit!
Diese herzhafte Spaghetti-Bolognese-Tarte aus dem Thermomix® ist ein echter Allrounder: warm oder kalt serviert, ideal zum Vorbereiten und perfekt für Gäste, Familienfeiern oder Picknicks. Die Kombination aus knuspriger Nudelbasis und würziger Bolognese macht sie zum Liebling auf jedem Tisch. Dank Thermomix® gelingt sie im Handumdrehen und ist absolut gelingsicher!
leicht |  8 |
Zutaten
| 250 g | Spaghetti |
| Salz | |
| 2 | Eier |
| 200 g | Geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda, Parmesan) |
| 30, g | Milch |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Möhren |
| 2–3 | Stangen Staudensellerie |
| 20 g | + 1 EL ÖL |
| 400 g | Gemischtes Hackfleisch |
| 500 g | Passierte Tomaten |
| 50 g | Tomatenmark |
| 1 TL | Getrocknete italienische Kräuter |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| 1 Prise/n | Zucker |
| Basilikum zum Servieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser auf dem Herd kochen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Eiern, 100 g Käse und Milch gut vermengen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Möhren und Sellerie putzen und waschen, Möhren schälen. In groben Stücken im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Herunterschieben. 20 g Öl und Hack zugeben und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Tomaten, Tomatenmark, Kräuter, 1 TL Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. Mit dem Spatel einmal durchrühren und 15 Min./Varoma/Linkslauf/Rührstufe ohne Messbecher kochen. Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen. Tarteform oder Springform (28 cm Durchmesser) mit 1 EL Öl gründlich einpinseln.
Nudeln so in die Tarteform geben, dass sie den Boden bedecken und sich an den Rand schmiegen, sodass ein 2–3 cm hoher Rand entsteht. Bolognese auf die Nudeln gießen und mit 100 g Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Min. backen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Pro Stück: ca. 360 kcal – 21 g E– 22 g F– 20 g KH
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