Süße Sommerrollen aus dem Thermomix®
Fruchtige Reispapierrollen mit Milchreis und Beerensauce
Lust auf ein sommerliches Dessert, das garantiert für Abwechslung sorgt? Dann probiert unsere süßen Sommerrollen aus dem Thermomix®! Cremiger Milchreis trifft hier auf frische Mango, Kiwi, Beeren und aromatische Minze – eingerollt in zartes Reispapier und serviert mit einer fruchtigen Beerensauce.
Der Thermomix® übernimmt dabei ganz entspannt die Zubereitung des Milchreises und der Beerensauce, während ihr das Obst vorbereitet und die Sommerrollen füllt. So entsteht ein kreatives Sommerdessert, das nicht nur richtig lecker schmeckt, sondern auch optisch etwas hermacht.
Die süßen Sommerrollen sind perfekt für warme Tage, als fruchtiger Abschluss eines sommerlichen Menüs oder als besondere Dessertidee für Familie und Gäste. Ihr könnt sie mit euren liebsten frischen Beeren und Früchten ganz nach Saison variieren. Das Rezept ergibt 12 Stück und lässt sich wunderbar gemeinsam am Tisch zubereiten und genießen.
mittel |  12 Stück |
Zutaten
| 500 g | Milch |
| 1 Prise/n | Salz |
| 125 g | Milchreis |
| 60 g | Honig |
| 1/2 | Vanilleschote (Mark davon) |
| 1 | Bio-Zitrone (Schale davon) |
| 1 | Kiwi |
| 1 | Mango |
| 250 g | gemischte frische Beeren (z.B. Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren) |
| 3 Zweig/e | Minze |
| 100 g | TK-Beeren-Mix |
| 1 EL | Speisestärke |
| 12 | Blätter rundes Reispapier |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Milch und Salz in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 aufkochen. Milchreis, 40 g Honig, Vanillemark und Zitronenschale
zugeben und 30 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher garen. Dabei Gareinsatz/Spritzschutz (TM6) aufsetzen. Umfüllen, abkühlen lassen. Mixtopf spülen und trocknen. - Frisches Obst waschen, putzen. Kiwi und Mango schälen. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden. Kiwi, Mango und Beeren in feine Scheiben schneiden. Minze abzupfen.
- Für die Sauce TK-Beeren mit 20g Honig und Stärke 1Min./Stufe 6 pürieren, dann 5Min./100 °C/Stufe 2 erhitzen. In eine kleine Dipschüssel umfüllen.
- Reispapier nach und nach einzeln nach Packungsanleitung einweichen, kurz abtropfen lassen. Mit etwas Obst und Minze belegen, dann je 2 EL Milchreis darauf verteilen. Die Seiten des Reispapiers links und rechts einklappen, die Vorderseite überklappen und vorsichtig aufrollen. Sommerrollen mit der Sauce servieren.
Pro Stück: ca. 135 kcal – 3 g E – 2 g F – 25 g KH
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