Süßkartoffel-Blumenkohl-Eintopf mit Kokosmilch aus dem Thermomix®
Cremiges, internationales Wohlfühlessen
leicht |  4 Portionen |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Zutaten
| 750 g | Süßkartoffel |
| 300 g | Blumenkohl |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 20 g | Rapsöl |
| 1 EL | Garam Masala |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 1 | Dose Kokosmilch (400 ml) |
| 400 g | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen, ca. 1,5 cm groß würfeln, in zwei Portionen in den Mixtopf geben und je 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
- Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Beides im Varoma verteilen.
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und alles 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl in den Mixtopf geben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Garam Masala und Gemüsebrühepaste zufügen und 15 Sek./Stufe 2 unterrühren. Kokosmilch und Wasser zugießen. Süßkartoffeln in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen. Alles 25 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Varoma absetzen. Gemüse in eine Schüssel geben. Süßkartoffeleintopf mit Garam Masala, Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse gießen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Brot.
Pro Portion: ca. 430 kcal 6 g E – 23 g F – 52 g KH
Leser interessierten sich auch für folgende Seiten:
-
Effizientes Kochen mit dem Thermomix® – Temperaturen, Drehzahlstufen & Zerkleinerungstipps -
Frühlingseintopf mit Rindfleisch aus dem Thermomix® -
Prosecco-Senf-Süppchen aus dem Thermomix® -
Bunter Wintereintopf aus dem Thermomix® -
Spargel-Risotto aus dem Thermomix® -
Kolumbianische Buñuelos aus dem Thermomix®
Wie hat dir dieser Beitrag gefallen?
Klick auf einen Stern um zu bewerten
Oder schreib einen Kommentar ✎
Vielen Dank! Magst du noch ein paar Worte dazu schreiben? (optional)
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.