Süßsauer eingelegte Möhren aus dem Thermomix®
Fix gedämpft & eingelegt: aromatisch, haltbar und super vielseitig
Ihr liebt vielseitige Beilagen, die knackig bleiben und trotzdem voll Aroma sind? Dann sind diese süßsauer eingelegten Möhren genau euer Ding – im Varoma vorgedämpft und mit würzigem Sud aufgegossen. Ideal zur Brotzeit oder für eure Asia-Gerichte und damit echte Allrounder in der Küche.
leicht |  2 Gläser (à ca. 350 ml) |
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Zutaten
| 500 g | Möhren |
| 1000 g | kochendes Wasser |
| 1/2 | Bio-Orange |
| 5 Zweig/e | Thymian |
| 170 g | Apfelessig |
| 15 g | Zucker |
| 15 g | Salz |
| 1 TL | gelbe Senfkörner |
| 1 TL | Korianderkörner |
| 1 TL | Pimentkörner |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Möhren putzen, waschen, schälen und in Stifte schneiden. In den Varoma geben (einige Luftschlitze frei lassen). Wasser in den Mixtopf gießen, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/ Stufe 1 dämpfen.
- Orange heiß waschen, in Scheiben schneiden und diese vierteln. Möhren und Orangen auf saubere Einmachgläser verteilen.
- Mixtopf leeren, dabei 170 g Kochwasser auffangen. In den Mixtopf zurück gießen. Thymianblättchen von den Stielen streifen. Mit restlichen Zutaten zugeben, und 10 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Heißen Sud sofort in die Gläser gießen, sodass die Möhren bedeckt sind. Gläser sofort verschließen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Verzehr ca. 1 Woche durchziehen lassen.
Haltbarkeit: ca. 3 Wochen im Kühlschrank
Pro Portion (50 g): ca. 15 kcal – 0 g E – 0 g F – 3 g KH
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