Tomatensauce auf Vorrat aus dem Thermomix®


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Ideal zu Nudeln oder als Basis für andere Saucen.
Wir haben euch viele weitere tolle Rezepte mit Tomaten in unserer Rezeptsammlung zusammengestellt. Hier ist für jeden etwas dabei.
Zutaten | |
1 | Zwiebel |
1 Zehe/n | Knoblauch |
1 | Möhre |
25 g | Olivenöl |
2 | Dosen Tomaten (à 400 g) |
35 g | Tomatenmark |
1 TL | italienische Kräuter |
1 TL | Salz |
1 TL | Zucker |
1 TL | getrockneter Oregano |
Pfeffer | |
50 g | Butter |
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel vierteln. Möhre putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Alles in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 andünsten.
- Übrige Zutaten, außer Butter, zugeben und 30 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen. Dabei Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
- Messbecher aufsetzen, Sauce 20Sek./Stufe 10 aufsteigend pürieren. Butter zufügen, 10 Sek./Stufe 4 unterrühren. Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort in saubere Flaschen abfüllen.
Haltbarkeit: ca. 6 Monate. Angebrochene Flaschen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen und im Kühlschrank aufbewahren.

Pro Portion (120 g): ca. 160 kcal 4 g E – 4 g F – 12 g KH
Kategorie: Saucen & Dips
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