Tomatensauce auf Vorrat aus dem Thermomix®
Ideal zu Nudeln oder als Basis für andere Saucen.
Wir haben euch viele weitere tolle Rezepte mit Tomaten in unserer Rezeptsammlung zusammengestellt. Hier ist für jeden etwas dabei.
leicht |  2 Flaschen (à 500 ml) |
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Möhre |
| 25 g | Olivenöl |
| 2 | Dosen Tomaten (à 400 g) |
| 35 g | Tomatenmark |
| 1 TL | italienische Kräuter |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| Pfeffer | |
| 50 g | Butter |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel vierteln. Möhre putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Alles in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 andünsten.
- Übrige Zutaten, außer Butter, zugeben und 30 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen. Dabei Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
- Messbecher aufsetzen, Sauce 20Sek./Stufe 10 aufsteigend pürieren. Butter zufügen, 10 Sek./Stufe 4 unterrühren. Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort in saubere Flaschen abfüllen.
Haltbarkeit: ca. 6 Monate. Angebrochene Flaschen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen und im Kühlschrank aufbewahren.
Pro Portion (120 g): ca. 160 kcal 4 g E – 4 g F – 12 g KH
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