15 originelle Ideen mit Karamell

Karamell ist – wie der Name schon sagt – karamellisierter,also gekochter Zucker. Temperatur und Kochdauer bestimmen, wie dunkel und geschmacksintensiv das Karamell wird. Im TM31 und TM5 und TM6 kann Karamell nicht heißer gekocht werden als 100 °C bzw. 120 °C. Deshalb bleibt das Karamell auch etwas heller, und damit milder im Geschmack. Der TM 6 hat zwar eine spezielle Karamell-Kochfunktion (der Zucker wird höher erhitzt, so dass er dunkler karamellisiert), aber es gibt einen Haken: Die Zubereitung mit der Karamell-Kochstufe ist an die Karamell-Rezepte in der Cookidoo-Sammlung gebunden.

Wir haben in diesem E-BOOK für euch die beliebtesten Rezepte der Redaktion mit Karamell-Sauce zusammengestellt und sind gespannt welches der 15 Rezepte euer Favorit wird!?