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Pancakes ohne Mehl mit Erdbeersoße

Pancakes ohne Mehl mit Erdbeersoße - Rezepte mit Herz|Pancakes ohne Mehl mit Erdbeersoße
© Pancakes ohne Mehl mit Erdbeersoße - Rezepte mit Herz
PT25M
Zeit 25 min plus Wartezeit
Level leicht Portionen 4 Portionen

Leckere Pancakes ohne Reue?
Kein Problem mit diesen lecker-fluffigen Low Carb-Pancakes.
Diese Pancake-Variante kommt ganz ohne Mehl aus und kommt in Begleitung einer fruchtigen Erdbeersoße daher. Perfekt für den Frühling!
Weitere Frühlingsrezepte findet ihr in unserer Ausgabe 2/2018 von Rezepte mit Herz !

Zutaten
Für die Soße
300 gTK-Erdbeeren
1 TLJohannisbrotkernmehl
20 gAhornsirup oder Honig
Für die Pancakes
200 gDoppelrahm-Frischkäse
6 Eier, Größe L
15 gAhornsirup oder Honig
2 TLJohannisbrotkernmehl
1 ELÖl zum Braten

Zubereitung

  1. Erdbeeren in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, runterschieben. Danach 8 Min. / 80 °C / Stufe 1 erwärmen. Johannisbrotkernmehl und Ahornsirup zufügen und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen. Umfüllen, beiseitestellen und abkühlen lassen.
  2. Mixtopf spülen.
  3. Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 4 Min. / Stufe 3,5 vermischen.
  4. Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne Pancakes von beiden Seiten braten, vorsichtig wenden.
  5. Mit Erdbeersoße servieren.
  6. Die Pancakes mit der Erdbeersoße servieren.
Portionen

Kcal ca. 385 kcal, 18 g E, 29 g F, 13 g KH

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 Kategorien: Desserts & Süßes, Kinder- & Familienrezepte