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Agua Fresca "Hibiskus" aus dem Thermomix

Agua Fresca Hibiskus - Rezepte mit Herz|Agua Fresca Hibiskus
© Agua Fresca Hibiskus - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT40M
Zeit 40 Min. + Wartezeit
Level leicht Portionen 1 Flasche (ca. 800 ml)
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Leicht, alkoholfrei und erfrischend!

Flower-Power-Hibiskusblüten sind in Mexiko sehr beliebt für heiße und kalte Getränke. Die getrockneten Blüten bekommt ihr in der Apotheke oder in Teegeschäften. Sie haben einen fruchtig säuerlichen Geschmack. Mit heißem Wasser lassen sie sich zu Tee aufbrühen. Zu Sirup gekocht eignen sie sich prima für erfrischende Getränke und Cocktails. Die Farbstoffe der Blüten verleihen den Getränken eine tolle rote Farbe.

Zutaten
Für den Sirup
30 gHibiskusblüten-Tee
1 LiterWasser
250 gZucker
1 Limette
Für das Aqua Fresca
100 gHibiskus-Tee-Sirup
1000 gMineralwasser
Eiswürfel, Minze, eingelegte Hibiskusblüten für die Deko

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Zubereitung

Hibiskus-Tee-Sirup

  1. OHNE Tee-Sieb: Zucker, Wasser und Tee in den Mixtopf einwiegen und 10 Min./100 °C/Stufe 1 aufkochen. Flüssigkeit durch ein Sieb geben und wieder in den Mixtopf füllen

  2. MIT Tee-Sieb: Zucker einwiegen, Mixtopfdeckel aufsetzen, Tee-Sieb einhängen, Tee einwiegen, Wasser durch das Teesieb in den Mixtopf geben und alles 10 Min./100 °C/Stufe 4 aufkochen. Teesieb entfernen

  3. Limette auspressen, den Saft in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen.

  4. In saubere Flaschen gießen, verschließen und abkühlen lassen

    Haltbarkeit ca. 6 Monate

Agua Fresca

  1. Hibiskus-Sirup auf 4 vorgekühlte Gläser verteilen. Mit Mineralwasser aufgießen und Eiswürfel hineingeben.

  2. Nach Belieben mit in Sirup eingelegten Hibiskusblüten und Minze servieren.

Portionen

Pro Glas (250 ml): ca. 80 kcal – 0 g E – 0 g F – 19 g KH

 Kategorie: Drinks & Smoothies

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