Aprikosen-Cooler mit Minze aus dem Thermomix®
Fruchtiger Sommerdrink mit Aprikosen, Limette und frischer Minze
Reife Aprikosen, spritzige Limette und frische Minze machen diesen Aprikosen-Cooler zum perfekten Sommerdrink. Ein Hauch Kardamom und Honig sorgen für eine besondere Note – und im Thermomix® ist die fruchtige Erfrischung in wenigen Minuten gemixt.
leicht |  4 |
Zutaten
| 400 g | vollreife Aprikosen |
| 3-4 | Stiele frische Minze (ca. 20 g) |
| 2 | Limetten |
| 70 g | Honig |
| 1 Prise/n | Vanillepulver oder Kardamom |
| 1/4 TL | Salz |
| 800 g | Wasser |
| 200 g | Eiswürfel |
| Limettenscheiben und Minze zum Dekorieren (optional) |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Minze waschen und die Blätter abzupfen. Limetten auspressen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mixen.
- Drink ca. 5 Min. stehen lassen, damit der Schaum sich setzen kann. Mit dem Spatel umrühren, auf vier Gläser verteilen. Nach Belieben mit Limettenscheiben und Minze garnieren und servieren.
Tipp: Ihr könnt den Aprikosen-Cooler ganz nach Geschmack variieren: Statt Minze schmeckt er auch mit Gartenkresse, Thymian, Zitronenthymian, Basilikum oder Zitronenverbene. So könnt ihr dem fruchtigen Sommerdrink immer wieder eine andere aromatische Note geben.
Extra-Tipp für heiße Tage: Mit der Calotti® Cool Many Kühlmanschette könnt ihr den Mixtopf nach dem Mixen kühl halten – praktisch, wenn der Aprikosen-Cooler nicht sofort serviert wird. Die Manschette wird dafür vorher im Gefrierfach vorgekühlt und anschließend einfach um den Mixtopf gelegt. Mehr dazu findet ihr in unserem Test der Calotti® Cool Many Kühlmanschette.
Pro Glas:
ca. 110 kcal · 1 g Eiweiß · 0 g Fett · 24 g Kohlenhydrate
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