Würzige BBQ-Sauce mit Tomaten – schmeckt selbstgemacht am besten.
Diese BBQ-Sauce könnt ihr ganz einfach und schnell auf Vorrat selbst herstellen und dann den ganzen Sommer lang zum Grillen genießen.
Wir haben euch viele weitere tolle Rezepte mit Tomaten in unserer Rezeptsammlung zusammengestellt. Hier ist für jeden etwas dabei.
leicht |  4 Gläser à 200ml |
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Zutaten
| 100 g | rote Pfefferschoten gewürfelt und entkernt |
| 400 g | rote Paprika gewürfelt und entkernt |
| 500 g | reife Tomaten geviertelt |
| 20 g | frischen Ingwer |
| 3 | Knoblauchzehen geschält |
| 1 | Zwiebeln (ca.90g) geschält und halbiert |
| 125 g | 2:1 Gelierzucker |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Apfelessig |
| 3/4 TL | Pfeffer |
| 3/4 TL | Salz |
| 1 TL | gelbes Currypulver |
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Anschließend die Tomaten, Paprika, Pfefferschoten hinzufügen. 25 Min./Varoma/Stufe 1 ohne den Messbecher einkochen lassen. Als Spritzschutz benutze das Garkörbchen.
- Danach Tomatenmarkt, Zucker, Apfelessig und Gewürze hinzufügen und weitere 15 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln lassen.
- Anschließend die BBQ-Sauce 10Sek./Stufe 5 pürieren.
- BBQ-Sauce sofort in saubere heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen.
- Nach Anbruch gehört er jedoch in den Kühlschrank.
Haltbarkeit: ca. 6 Monate
Tipp: Die Pfefferschoten kann man auch mit Paprika ersetzen.
Pro EL (20 g) 15 kcal, 0 g E, 9 g F, 3 g KH
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